Alors je ne vous ment pas cette recette je l'ai eu sur l'instagram de Christophe Michalak !
C’est un compte à suivre !!!!!
Sérieusement c'est très facile et super gourmand !
On s'est régalé même pendant ce confinement :-)
Ingrédients (pour 6 personnes):
-pâte feuilletée
-2 pommes granny
-4 pommes golden
-beurre salé
-sucre glace
-cassonade
Miam !!!!
Préparation de la recette:
Mettez à 180C au four pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson, vous passez le tout au tamis (pour éviter peau et pépins) puis la mixer pour en sortir une purée de pomme exceptionnelle !
S'il faut rajoutez une troisième pomme.
Prenez un plat à tarte puis étaler votre papier cuisson.
Mettez du sucre cassonade et un peu de beurre entre le papier cuisson et la pâte.
N'en mettez pas trop, cela doit juste un petit caraméliser la pâte.
Etaler votre compote sur la pâte feuilletée.
Taillez vos pommes golden avec des tranches de même épaisseur, si possible avec une mandoline.
Posez vos quartiers de pomme en rosace sur la compote refroidie.
Au pinceau étaler du beurre demi sel sur vos pommes pour les caraméliser.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson.
Saupoudrez de sucre glace une fois cuits puis enfournez pour quelques minutes afin de lustrer le tout.
A manger chaud ou froid !!!
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